Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Плесень –что это?
Она убивает и спасает от смерти.
Плесень красива, но вызывает отвращение.
2 слайд
Плесень – это грибы, представители совершенно отдельного и огромного царства.
Плесень всеядна и вездесуща. В чистой комнате в каждом кубометре воздуха находится примерно до 500 спор грибов. Когда человек дышит, он вместе с воздухом вдыхает и споры грибов. Более крупные споры способны вызывать аллергию, а мелкая плесень – легочные заболевания.
Ослабленная имунная система оказалась идеальной средой для проявления смертоносных качеств, что способно демонстрировать плесень.
3 слайд
О вреде плесени не знает разве что линивый.
А знаете ли вы что существует и полезная плесень?
4 слайд
Всем знакома плесень в виде серого пушка, который появляется на плодах клубники прямо на грядках. Мы зовем ее серой гнилью. Во Франции же ее называют благородной гнилью. Именно эта плесень (грибок под названием бодритис цинереа) способствует рождению самых знаменитых французских вин. Самое знаменитое из сортов – легендарное вино Шато д`Икем. Это едва ли не самое дорогое вино в мире. И сделала его таким плесень.
5 слайд
Возьмем к примеру «самую страшную» плесень на сей момент Аспергиллус нигер (Aspergillus niger), Но мало кто слышал, что с ее помощью производятся в промышленных масштабах:
1. Лимонная кислота (Е330)
2. Глюконовая кислота (Е574)
3. Пектиназы, глюкоамилазы и еще много других ферментов
4. Является основным агентом в ферментации некоторых сортов чая и, в частности, чая Пуэр
5. Заменитель сахара (кукурузный сироп, который добавляют в подавляющее большинство слабо- и безалкогольных напитков, йогуртов и т.д
6 слайд
А еще у «черной плесени» есть родственник Aspergillus oryzae, который более 2000 лет используется для приготовления соевого соуса и сакэ.
7 слайд
Столь же широко известен Пенициллиум хризогенум (Penicillium Chrysogenum). Из котрого производят антибиотик с одноименным названим. Спаший жизнь миллионам людей.
8 слайд
Его собрат Это благородная плесень Penicillium roqueforti. Самое известное применение этого грибка – производство голубых сыров (Рокфор, Стилтон, Датский голубой). Кроме того с его помощью делают ароматизаторы, противогрибковые препараты, полисахариды, протеазы и другие ферменты.
9 слайд
Следующие два представителя плесени не являются типичными, но за оригинальность формы и полезность их стоит отметить:
Чайный гриб (японский гриб, морской квас, чайная медуза, медузомицет) — симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий. Достаточно хорошо изучен, применяется для укрепления здоровья и как источник витаминов и активных веществ
Кефирный гриб (тибетский гриб, молочный гриб, гриб индийских йогов) — симбиотическая группа лактобактерий, уксуснокислых бактерий и молочных дрожжей. Так же является кладезем полезных веществ
10 слайд
Подготовила ученица 3-Г класса
Черноок Виктория
Спасибо за внимание!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 656 258 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Пахомова Светлана Александровна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс повышения квалификации
72/180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Мини-курс
4 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.