Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Моносахариды
Презентацию выполнила:
Пелипенко Ирина Владимировна
Учитель химии «Красноярской средней общеобразовательной школы с углубленным изучением предметов художественно-эстетического цикла»
Кривошеинского района
Томской области
2009
2 слайд
Моносахариды
углеводы, которые не гидролизуются
различают
тетрозы – атомов углерода 4
пентозы- атомов углерода 5
Рибоза С5Н10О5 (РНК, АТФ - ассимиляция и диссимиляция)
АДФ + Н3РО4 + 40 кДж АТФ + Н2О
Дезоксирибоза С5Н10О4 (ДНК)
гексозы- атомов углерода 6 и т. д.
3 слайд
Глюкоза С6Н12О6
•структурное звено сахарозы, целлюлозы, крахмала
• в крови человека – 0,1%
• сладкий вкус, хорошо растворима в воде, белого цвета, кристаллическое вещество
• образуется в процессе фотосинтеза
6СО2 + 6Н2О свет, хлорофилл С6Н12О6 + 6О2
поликонденсация
(полисахариды)
• виноградный сахар
• по химическому строению – альдегидоспирт (двойственная функция)
СН2ОН-(СНОН)4-С═О
Н
4 слайд
Качественная реакция на глюкозу
1) взаимодействие со свежеполученным осадком Cu(OH)2
СН2ОН-(СНОН)4-С═О + 2Cu(OH)2
Н осадок голубого цвета
СН2ОН-(СНОН)4-СОOH+Cu2O↓+H2O
красный цвет
2) Реакция «серебряного зеркала»
СН2ОН-(СНОН)4-С═О +Ag2O СН2ОН-(СНОН)4-СОOH+2Ag↓
Н глюконовая кислота
5 слайд
Химические свойства
1) Гидрирование (как альдегид)
СН2ОН-(СНОН)4-С═О +Н2 СН2ОН-(СНОН)4-СН2ОН
Н спирт сорбит
2) Реакции брожения
С6Н12О6 молочнокислые бактерии 2С3Н6О3
молочная кислота
С6Н12О6 дрожжи 2С2Н5ОН + 2СО2
этиловый спирт
6 слайд
Применение глюкозы
Медицина (введение раствора)
Сырье (этиловый спирт, молочная кислота)
Пищевая промышленность ( сорбит – заменитель сахара при диабете)
Кондитерская промышленность (заменитель сахарозы, карамель, мармелад, помадки)
Фруктоза – изомер глюкозы, кетоноспирт
СН2ОН-(СНОН)3-С-СН2ОН фруктоза
׀׀
О
СН2ОН-(СНОН)4-С═О
глюкоза Н
7 слайд
Лабораторный опыт
1. В пробирку с 2-3 каплями раствора медного купороса прилейте 2-3 мл раствора щелочи. Что наблюдаете? Затем добавьте в пробирку 2 мл раствора глюкозы и смесь перемешайте. Что наблюдаете? О чем говорит этот опыт?
2. Нагрейте содержимое пробирки. Что наблюдаете? О чем говорит этот опыт? Запишите уравнение проведенной реакции.
3. К 2-3 мл аммиачного раствора оксида серебра добавьте 1-2мл раствора глюкозы и нагрейте смесь. Старайтесь нагревать содержимое пробирки равномерно и медленно. Что наблюдаете? О чем говорит этот опыт? Запишите уравнение проведенной реакции.
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 656 063 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Прокопьева Алина Николаевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
600 ч.
Курс повышения квалификации
72/180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Мини-курс
6 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.