Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Столовый этикет.
Сервировка стола.
Подготовила: Ульянова Елена Викторовна
2 слайд
Если говорить о правилах поведения за столом, то они разные не только у разных народов, но и у разных социальных групп в пределах одного народа, даже в пределах одной группы возможны варианты: каждом доме, в каждой семье свои традиции
3 слайд
Сервировка стола – это подготовка его к завтраку, обеду или ужину, т.е. правильная, в определенном порядке, расстановка всех необходимых, соответствующих кушаньям предметов – посуды, приборов, салфеток и т.д.
4 слайд
Пожалуйте к столу
5 слайд
Проблемное задание
Ребята, давайте и попытаемся расположить предметы сервировки в правильной последовательности. Эта последовательность должна быть основана не просто на правилах, но и на удобстве
6 слайд
Предметы сервировки стола
тарелки
ножи, вилки
салфетки
бокалы
скатерть
приборы со специями
вазы с цветами
7 слайд
Последовательность сервировки стола:
скатерть;
2. тарелки;
3. столовые приборы – ножи и вилки;
4. бокалы;
5. салфетки;
6. приборы со специями, вазы с цветами
8 слайд
9 слайд
Столовое белье
10 слайд
11 слайд
12 слайд
Практическая работа
“Как пользоваться салфеткой”
Правило первое: Перед едой салфетку нужно аккуратно развернуть,
сложить вдвое и положить изгибом к себе на колени.
– Выполняем!
Закладывать салфетку краем за воротник или за лацкан пиджака
больше не принято: это неэстетично и неудобно.
13 слайд
Правило второе:
Пальцы, случайно испачканные во время еды, осторожно вытирают верхней половиной салфетки, не снимая ее с колен.
– Выполняем!
14 слайд
Правило третье:
Для обтирания губ салфетку берут с колен двумя руками, укорачивают путем перевертывания ее концов в ладони и, приложив середину к губам, промакивают их о верхнюю половину салфетки.
– Выполняем!
15 слайд
Правило четвертое:
По окончании еды салфетку не следует тщательно складывать, пытаясь придать первоначальный вид, а просто аккуратно положить справа от своей тарелки.
– Выполняем!
16 слайд
Правило пятое: Перед тем как запить еду, непременно следует промокнуть губы салфеткой, чтобы не оставлять на краях бокалов, стаканов неприятных следов.
– Выполняем!
17 слайд
Задание: складываем салфетку
ФРАНЦУЗСКАЯ ЛИЛИЯ
18 слайд
Домашнее задание
Научиться складывать салфетки новым способом, отличным от французской лилии
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 625 375 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Стебнева Галина Анатольевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс профессиональной переподготовки
600 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс повышения квалификации
72/180 ч.
Мини-курс
6 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.