X

Скопируйте код и вставьте его на свой сайт.

Ширина px

Вы можете уменьшить размер презентации, указав свой размер!

Урок 3: «Оформление морковки»

Урок 3: « Оформление морковки». Учитель технологии МОУ СОШ №25 города СОЧИ Кр...
Развивать эстетические навыки. Ознакомить со способами и вариантами оформлени...
ИНСТРУМЕНТЫ
Практические советы. Морковь должна быть однородная ( середина не должна быть...
Шишка из моркови Почистить плотную морковь диаметром не менее  3 см., отрезат...
2. Обработать тайским ножом заготовку по кругу, придав толстому концу шишки о...
3.Толстый конец заготовки разделить визуально на 6 частей и вырезать 6 чешуек...
4.Тайским ножом сделать срез по конусу (углубляя конец ножа на 2-3 мм) под че...
5. В шахматном порядке относительно предыдущего ряда вырезать следующий ряд. ...
6. Опустить шишку на 10-15 минут в ледяную воду – она немного раскроется и от...
Цветок « Дипсакус».
Используемый материал и литература. 1.«Как украсить блюда и напитки» 1000 сов...
Класс
Автор

Урок 3: «Оформление морковки»

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд

Урок 3: « Оформление морковки». Учитель технологии МОУ СОШ №25 города СОЧИ Краснодарского края Гамова Анжелика Леонидовна.

2 слайд

Развивать эстетические навыки. Ознакомить со способами и вариантами оформления блюд овощами. Приобщать учениц к духовной красоте, изяществу, фантазии.. Продолжать развитие творческих способностей, умению оформлять блюда. Развивать внимание, усидчивость, вкус. Цель работы:

3 слайд

ИНСТРУМЕНТЫ

4 слайд

5 слайд

6 слайд

Практические советы. Морковь должна быть однородная ( середина не должна быть переспелой и отслаивающейся), размер от среднего до большого. Резать ее легче подвядшей, но свежесть ее легко восстанавливается в ледяной воде. Если есть возможность – купите ее за 3-4 дня до работы и храните в теплом месте. В некоторых случаях нужна мягкая морковь. Для этого замочите ее на 1,5 – 2 часа в 40% раствор соли ( 400 грамм соли на литр воды ).

7 слайд

Шишка из моркови Почистить плотную морковь диаметром не менее  3 см., отрезать прямой кусок размером 8-12 см.  Ножом сделать квадратный «хвост» будущей шишке. Далее придать ему овальную форму

8 слайд

2. Обработать тайским ножом заготовку по кругу, придав толстому концу шишки округлую форму и подготовив площадку для вырезания первого ряда чешуек.

9 слайд

3.Толстый конец заготовки разделить визуально на 6 частей и вырезать 6 чешуек-лепестков по кругу. Глубина прореза 2-3 мм.

10 слайд

4.Тайским ножом сделать срез по конусу (углубляя конец ножа на 2-3 мм) под чешуйками, оформив объемный рисунок первого ряда и создав этим площадку для следующего уровня чешуек

11 слайд

5. В шахматном порядке относительно предыдущего ряда вырезать следующий ряд. Снова подрезать площадку для следующего уровня чешуек.  Сделать столько рядов, сколько позволит размер заготовки.

12 слайд

6. Опустить шишку на 10-15 минут в ледяную воду – она немного раскроется и отвердеет.

13 слайд

14 слайд

Цветок « Дипсакус».

15 слайд

Используемый материал и литература. 1.«Как украсить блюда и напитки» 1000 советов. М.»АСТ-ПРЕСС КНИГА» 2004. 2.Иофина И.О.»Украшения блюд из фруктов и овощей». М.ООО ТД»Издательство МИР Книги» 2009- 224стр. 3.Маргарита Кузнецова «Цветы из овощей». М.»АСТ-ПРЕСС» серия «золотая библиотека хозяйки» 2008- 112стр. 4.Маргарита Кузнецова «Украшение блюд. Цветы из овощей». М. ОЛМА-ПРЕСС.Инвест 2005-144стр. 5.М.Е.Кузнецова.»Цветы из овощей» 100 оригинальных идей. М.АСТ-ПРЕСС КНИГА.2006 112стр. 6.Мари Эльза Лобо.»Украшения из овощей и фруктов» карвинг. М. АРТ-РОДНИК.2007. 128стр. Источник: http://www.liveinternet.ru/users/1280586/post106309105/ ( листочек) http://www.myjulia.ru/post/13704 http://www.myjulia.ru/tags/post/7107/--карвинг http://www.myjulia.ru/tags/post/7107/?page=2 )