Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Химический состав чая
Презентация подготовлена учениками 11 класса Ягуповым Р., Бабихиным Г., Пестовым П.
Учитель МОУ СОШ №7 с. Патруши
Свердловской области
2 слайд
Предмет: химия 11 класс
Проблема. Что мы пьем?
Проект: «Химический состав чая»
3 слайд
Актуальность темы
Трудно найти уголок на земле, где не любили бы чай. Этот напиток занимает второе место после воды.
4 слайд
Задачи проекта
Определить какие химические вещества содержатся в разных сортах чая;
Уточнить, как правильно потреблять готовую продукцию (в том числе в лечебных целях).
Установить в чем польза, а может вред употребления чая.
Узнать историю использования чая.
5 слайд
Идеи по решению проблемы
Результаты исследований представить на уроке химии при изучении темы: «Органические вещества на кухне».
Выпустить информационный бюллетень « О пользе чая».
6 слайд
Результаты работы над проектом
Первые серьезные исследования химии чая были начаты еще в начале 20 века на яванских плантациях. Однако, до сих пор точный химический состав чая до конца не изучен. Согласно последним исследованиям, в чае содержится около 300 различных химических веществ. Сочетание их в чае уникально и не может быть заменено никакими другими растениями, и уж тем более - химическими препаратами.
7 слайд
История чая
.
Первое упоминание о чае восходит к глубокой древности. О том, как был обнаружен дикорастущий чай, рассказывают легенды Китая, Индии, Японии. По одной из них, чай возник во времена творения Земли и Неба, его связывают с именем Государя Солнца Янь-ди. По другой, император Южного Китая Чен Нунг (III тысячелетие до н.э.) однажды попробовал напиток, который случайно получился из листьев, нечаянно попавших в кипяток. Напиток оказался настолько ароматным и вкусным, что император приказал собрать и сохранить эти листья и издал указ о применении его по всей стране.
8 слайд
Химические вещества
Содержание минералов в чае составляет 4-7%.
Калий - 17,90.
Кальций - 4,70.
Магний - 2,20.
Железо - 0,20.
Алюминий - 843,40.
Марганец - 828,00.
Сера - 650,00.
Натрий - 210,00.
Бор - 95,00.
Барий - 56,08.
Цинк - 22,90.
Медь - 11,60.
Стронций - 5,84.
Никель - 5,20.
Свинец - 2,48.
Кобальт - 1,68.
Молибден - 0,40.
Хром - 0,40.
Селен - 0,12.
Йод - 0,10
Фосфор
Фтор
9 слайд
Органический состав чая
Аминокислоты;
Витамины групп В,С, РР
Кофеин;
Эфирные масла;
Фенолы;
10 слайд
Польза чая
Чай принесет пользу тогда, когда он правильно заварен. Пейте чай и наслаждайтесь жизненной силой этого напитка. Еще Л.Н.Толстой говорил: «Я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души".
11 слайд
В каждой стране свои традиции при приготовлении чая
12 слайд
13 слайд
Чайные плантации
14 слайд
Пигменты в составе чая
Пигменты придают окраску чайному листу. При хорошо наметанном глазе в чайном настое можно углядеть желто-зелено-красно-фиолетово-коричнево-бурые цвета и оттенки, которые, однако задаются немногочисленными пигментами. Причем первые два более актуальны для неферментированных чаев, а вторые два - для улунов и черных.
15 слайд
Чайные плантации
16 слайд
Будьте здоровы!
Приглашаем на дегустацию чая!
17 слайд
Использованные ресурсы
Интернет
Библиотечный фонд
Исследования учащихся
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 656 056 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Юрманова Лия Владимировна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс повышения квалификации
72/180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.