Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Автор: Федорова Н.Н., учитель физики и информатики,
МОУ «СОШ №4»
Все о кофе
2 слайд
3 слайд
ПЕРВООТКРЫВАТЕЛЯМИ КОФЕ БЫЛИ НЕ АРАБЫ, А ЭФИОПЫ - ГРУППА ИЗ НЕСКОЛЬКИХ НАРОДНОСТЕЙ ( ПОЯВИЛАСЬ В I ТЫСЯЧЕЛЕТИИ ДО Н.Э.)
![Слово "кофе" происходит от названия местности Каффа в Эфиопии, где, по одной...](https://documents.infourok.ru/234e5eb9-92cf-42eb-b3de-b26fc3e02d81/slide_04.jpg "Слово "кофе" происходит от названия местности Каффа в Эфиопии, где, по одной...")
4 слайд
Слово "кофе" происходит от названия местности Каффа в Эфиопии, где, по одной из многочисленных легенд, и произошло первое знакомство человека с чудесным растением.
5 слайд
Одна из таких легенд повествует об эфиопском пастухе Кадди, жившем в провинции Каффа, который каждый день, прогоняя коз через заросли кофейного кустарника, наблюдал, как резвились козы и постепенно приходили в сильное возбуждение.
6 слайд
Кадди заинтересовался сочными плодами этого кустарника, которыми лакомились козы, попробовал ягоды, похожие на вишни, почувствовал приток сил и бодрости.
Усталость же исчезла без следа.
По названию провинции, где это случилось, растение, его плоды и напиток, полученный из зерен, стали называть кофе.
выход
7 слайд
Кофе по-российски
В Россию кофе попал позже, чем в Западную Европу - во второй половине XVII века.
Первое время он использовался исключительно как лекарственное средство.
За внедрение кофейного напитка в жизнь подданных в начале восемнадцатого века с усердием взялся Петр I, пристрастившийся к кофе во время своей поездки в Голландию.
выход
8 слайд
В России кофе считался сытной, питательной жидкостью. Поэтому в XVIII и XIX века никогда не говорили, что кофе пьют - его всегда "кушали", "откушивали". "Они изволили откушать кофею",- встречаем мы в произведениях Гончарова, Гоголя, Островского.
выход
9 слайд
Семейство мареновых.
Родина Африка и Азия. В природе около 40 видов.
Кофе аравийское - вечнозеленое дерево, в природе достигающее 4 м высоты.
выход
10 слайд
Цветы кофе белого цвета и имеют запах похожий на цветы жасмина.
Плоды - ягоды с 2 семенами, по мере созревания меняют свой цвет с зеленого на красный, а затем на темно-малиновый или фиолетовый
выход
11 слайд
Для выделения семян ягоды две недели сушат на солнце, а затем обдирают на особых машинах высохшую мякоть и полируют семена. При другом способе ягоды раздавливают и загружают в цементные чаны. После брожения мякоть сама отваливается от семян.
Из 5 кг плодов получается 1 кг зеленого кофе.
За год взрослое дерево дает около 5 кг плодов.
выход
12 слайд
Основных сорта кофе всего два: арабика и робуста.
Робуста- зерна почти круглые и после обжаривания приобретают неравномерную окраску
Арабика- вытянутая и удлиненная форма, равномерная окраска.
выход
13 слайд
Сравнительные характеристики арабики и робусты
выход
14 слайд
Кофейный пояс Земли
выход
15 слайд
Легендарный Мокко
Из других сортов кофе следует упомянуть Мокко. Небольшой йеменский порт Мокко (Моха) на Красном море дал название сорту кофе, произведенному в Аравии.
Мокко (Моха) - это небольшой
йеменский порт на Красном море
выход
16 слайд
Потребление кофе в разных странах (в кг на одного человека в год)
выход
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 669 355 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Афонина Наталья Сергеевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс профессиональной переподготовки
600 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс повышения квалификации
72/180 ч.
Мини-курс
5 ч.
Мини-курс
6 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.