Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Сахароза
2 слайд
Строение молекулы сахарозы
3 слайд
Модель молекулы сахарозы
4 слайд
Масштабная модель молекулы
5 слайд
Название и строение.
Сахароза – свекловичный или тростниковый сахар относится к группе олигосахаридов.
Молекула сахарозы состоит из остатков молекул глюкозы и фруктозы.
Сахароза входит в состав фруктов, ягод, плодов, но особенно ее много в тростнике и сахарной свекле.
6 слайд
Сахароза в природе. Сахарный тростник.
7 слайд
Стебли сахарного тростника
8 слайд
Физические свойства.
Сахароза – белый, кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде.
При нагревании плавиться, а при застывании расплава, образует карамель.
Сахароза имеет сладкий вкус.
9 слайд
Химические свойства.
В химическом отношении сахароза довольно инертна.
Не проявляет восстановительных свойств.
Если к раствору сахарозы прилить раствор гидроксида меди (2), то образуется ярко-синий раствор сахарата меди. При нагревании этого раствора не образуется красный осадок оксида меди(1), как в случае с глюкозой. Кроме того, сахароза не дает реакции «серебряного зеркала».
10 слайд
Образование сахарата меди
11 слайд
Гидролиз сахарозы.
Если раствор сахарозы прокипятить с несколькими каплями соляной или серной кислоты, а затем нейтрализовать щелочью и снова нагреть, то появляется красный осадок оксида меди(1). Происходит гидролиз сахарозы.
В результате каталитического гидролиза сахароза распалась на глюкозу и фруктозу, а глюкоза имеет альдегидную группу, поэтому и проявляются ее восстановительные свойства.
12 слайд
Значение сахарозы.
Сахароза необходима организму для получения энергии, но надо помнить о том, что количество ее должно быть ограничено.
Человек не должен употреблять много сахара, так как он может превращаться в жир.
Избыток сахара может привести к нарушению обмена веществ и, как следствие этого нарушения, к диабету.
13 слайд
Это важно!
Одна чайная ложка содержит 5 грамм сахара.
Ежедневная норма сахара не более 50 грамм.
Чтобы получить сладкий чай, достаточно 2-х чайных ложек сахара.
Будьте здоровы!
14 слайд
Сахар – белая смерть
15 слайд
Презентацию подготовила
учитель химии и биологии
Барышева Г.В
2011-2012 учебный год.
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 661 527 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Приборщенко Залина Александровна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс повышения квалификации
72/180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Мини-курс
3 ч.
Мини-курс
6 ч.
Мини-курс
10 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.